자연요리 제철밥상 <74> 채소 양념 구이
자연요리 제철밥상 <74> 채소 양념 구이 재료 ; 당근, 순무, 감자, 콜라비, 사과, 양파, 유채, 봄동, 잎 마늘, 고춧가루, 간장, 설탕, 물, 식초. 만들기 ; 1. 당근, 순무, 감자, 콜라비는 먹...
2021-04-16 12:21:52
자연요리 제철밥상 <71> 뿌리채소 조림
자연요리 제철밥상 <71> 뿌리채소 조림 뿌리채소는 겨울이 깊어갈수록 맛이 깊어져 뿌리채소 조림 재료: 무, 순무, 당근, 감자, 늙은호박,표고버섯, 대파,홍고추, 고춧가루,마늘...
2021-01-28 05:59:02
자연요리 제철밥상 <72> 봄부터 겨울까지 사계절 맛과 영양이 온전히 담긴 ‘채개장’
자연요리 제철밥상 <72> 봄부터 겨울까지 사계절 맛과 영양이 온전히 담긴 ‘채개장’ 재료준비 ; 고사리, 고구마줄기. 토란대등 말린나물, 파주장단콩, 배추, 대파, 숙주, 냉이, 양념(...
2021-01-28 05:51:54
자연요리 제철밥상 <70> 볶은 콩 끝물고추 조림
자연요리 제철밥상 <70> 볶은 콩 끝물고추 조림 [즐거운 텃밭 맛있는 음식]저자 채식공간 녹두 대표 박경희 제철텃밭요리 연구가 볶은 콩 끝물고추 조림. 재료; ...
2020-12-04 03:53:39
자연요리 제철밥상 <69> 늙은 호박 숭덩숭덩 썰어 넣은 수제비
자연요리 제철밥상 <69> 늙은 호박 숭덩숭덩 썰어 넣은 수제비 들깨 수확으로 들깨향이 은은한 가을, 좋은 지방 많은 들깨로 파스타를 만들어요. 생들깨 페스토 파스타 재료...
2020-11-09 07:50:27
자연요리 제철밥상 <68> 늙은 호박 숭덩숭덩 썰어 넣은 수제비
자연요리 제철밥상 <68> 늙은 호박 숭덩숭덩 썰어 넣은 수제비 늙은호박 수제비 재료 : 늙은호박 600 그램, 우리밀가루 3컵, 현미유, 소금, 매운고추, 파, 버섯, 미나리, 맛물(다시마, 버섯, 둥굴레, 작두콩 등을...
2020-10-13 09:34:02
자연요리 제철밥상 <67> 매콤, 달콤, 짭조롬하게 졸여낸 가지구이 찜
자연요리 제철밥상 <67> 매콤, 달콤, 짭조롬하게 졸여낸 가지구이 찜 준비재료 ; 가지 5개, 집간장 2큰술, 물 1큰술, 비정제설탕 1큰술, 파, 양파, 마늘, 청고추, 홍고추, ...
2020-08-20 10:17:55
자연요리 제철밥상 <66> 초록 채소 페스토(pesto)
자연요리 제철밥상 <66> 초록 채소 페스토(pesto) 페스토는 이탈리아 소스로 각종 채소를 찧거나 빻아서 만든 소스를 말하지요. 만드는 방법이 간편할 뿐 아니라 맛도 뛰어나서 그런지 우리나라에서도 제법 인기입니다. 가장 ...
2020-08-04 11:16:44
자연요리 제철밥상 <65> 완두콩 감자 카레
자연요리 제철밥상 <65> 완두콩과 감자가 제철입니다 완두콩 감자 카레 ( 2인분 ) 재료 ; 완두콩 2컵, 감자 2개, 양파 1개, 데친 시금치 2줌, 두유 2컵, 현미유 4큰술, 카레가루 2인분, 후추, ...
2020-07-06 11:06:23
자연요리 제철밥상 <64> 솎음 채소 된장 비빔밥
자연요리 제철밥상 <64> 솎음 채소 된장 비빔밥 재료준비 ; 상추, 쑥갓, 청경채, 당근, 루꼴라, 레디쉬 등 솎음 채소. 밥 2인분, 채소 꽃대(열무, 유채 등), 된장 1/2 큰술, 매실발효액 2큰술, 생들기름 2큰술. 만들기 ...
2020-06-05 10:12:30
자연요리 제철밥상 <63> 화살나무 새순 홑잎밥
자연요리 제철밥상 <63> 화살나무 새순 홑잎밥 쌉싸름 고소 향긋한 홑잎 밥, 화살나무 새순으로 만들어보세요. 재료준비; 쌀 2인분, 홑잎 크게 3줌, 소금, 생 들기름. 만들기 : 1 쌀을 먼저 씻어서 밥을...
2020-06-05 10:06:22
자연요리 제철밥상 <62> 봄이 들어간 냉이가래떡전
자연요리 제철밥상 <62> 봄이 가래떡전에 들어갔어요. 냉이가래떡전 재료준비; 냉이 150 그램, 현미가래떡 150 그램, 찹쌀가루 1/2컵, 통밀가루 1/2컵, 물 1컵, 집간장 약간, 현미유,...
2020-04-02 08:47:29
자연요리 제철밥상 <61> 들깨 미역 떡국
자연요리 제철밥상 <61> 들깨 미역 떡국 재료준비 ; 불린 미역 수북이 2줌, 떡국 떡 2인분, 생 들깨가루 3큰 술, 물 5컵, 집 간장 2~3 큰술, 참기름 1큰술. 만들기; 1. 불린 미역을 2~3 cm ...
2020-03-12 06:29:47
자연요리 제철밥상 <60> 도토리묵 나물 잡채
자연요리 제철밥상 <60> 도토리묵 나물 잡채 재료; 말린 도토리묵 2줌, 말린 가지 1줌, 말린 고구마줄기1줌, 우엉 30cm 1 개, 말린 표고 4개, 목이버섯 1줌, 참나...
2020-01-16 09:04:13
자연요리 제철밥상 <59> 동치미 국수와 단호박 전
자연요리 제철밥상 <59> 동치미 국수와 단호박 전 박 경희 [즐거운 텃밭 맛있는 음식] 저자, 제철텃밭 요리 연구가 - 자연농산물로 차리는 건강 밥상 살림법을 함께 나누고 싶은 자연요리연구가 &nb...
2019-12-27 07:55:38