채식밥상- 채소 오븐구이

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채식밥상- 채소 오븐구이

 

 

재료 :

단 호박, 덜여문 호박, 가지, 배추, 새송이버섯, 팽이버섯, 하늘마, 양파, 순무, 천일염, 들기름.

 

만드는 법:

1 호박종류는 2~3 cm두께로 두툼하게 썬다.

2 가지, 새송이버섯은 길이로 반을 가르고 칼집을 낸다.

3 마, 순무는 껍질 채 1cm 두께로 썬다.

4 크기가 작은 양파는 반으로 가르고 큰양파는 4등분 한다.

5 오븐팬에 준비한 재료를 올리고 소금,들기름을 뿌린 후 250도 온도에서 약18분 굽는다.

 

잎채소, 뿌리채소, 열매채소 할 것 없이 맛과 영양이 최고인 계절입니다.

덜 여물고 농익어도 그것대로 맛이 풍성해서 먹는 것에 욕심을 부리게 되지요.

집에 있는 온갖 채소를 뚝딱 썰어 오븐에 구웠습니다.

천일염과 햇 들기름 뿌려서요.

양배추, 무청, 파, 고구마, 당근, 토란, 연근 등 무엇이든 구워보세요.

가을 채소 맛이 절정입니다.

 

#148호

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