파주시 관내 어린이집·유치원 조리원 60여명을 대상으로 집합교육 진행

파주시 어린이급식관리지원센터는 지난 26일 서영대학교에서 센터의 등록 유치원 및 어린이집 조리종사자 60여명을 대상으로 집합교육을 실시하였다. 

교육은 ‘영유아에게 적합한 나트륨 줄이기 실천방법’을 주제로 나트륨 저감화의 필요성과 어린이 급식소에서 손쉽게 활용 할 수 있는 저염 레시피등에 대하여 경민대학 김창열 교수에 의해 진행되었다. 

또한 어린이 급식소에서 발생 가능한 주요 식중독과 그 발생사례를 통한 식중독 사고 예방관리 교육이 이어 진행되었다. 

이번 집합교육은 급식일선의 조리종사자들이 어린이들에게 안전하고, 건강한 급식을 제공할 수 있도록 하고, 균형잡힌 영양섭취를 통하여 국가의 미래인 어린이들의 건강한 성장에 기어코자 하였다. 

파주시 어린이급식관리지원센터는 지난 2015년 8월 개소 이래 파주시 관내 영양사 고용 의무가 없는 100인 미만의 유치원과 어린이집, 지역아동센터 등 144개소 5천여명의 어린이를 대상으로 체계적인 영양관리 및 위생관리를 지원하고 있다.