자연요리 제철밥상 <80> 애호박 들깨밥

---

자연요리 제철밥상 <80> 애호박 들깨밥

 

 

재료 : 쌀 2인분, 애호박 중간크기 1개 반, 통들깨 2큰술, 굵 은소금 1/2 큰술, 들기름

만드는 법 : 1. 쌀은 씻어서 밥을 짓는다(전기압력솥).

2. 애호박은 사방1cm 크기로 썬 후 소금에

약 20분간 절인다.

3. 절여진 애호박은 베주머니에 넣고 으스러지지 않도록 누르듯 꼭 짠다.

4. 팬에 들기름을 두르고 애호박을 넣고 가볍게 볶는다.

5. 다 지어진 밥에 볶은 애호박과 통들깨를 넣고 재 가열을 한 후 마무리 한다.

 

호박이 더 없이 맛있는 계절입니다. 애호박, 단호박, 땅콩호박, 맷돌호박, 덜여문호박, 농익은 호박 등. 저마다 맛과 쓰임새가 다 다르니 어느 호박도 맛이 있다 없다 말하기가 곤란합니다.

애호박을 넣고 밥을 지어보세요.

애호박을 밥만큼 넉넉히 넣고 들깨도 듬뿍 넣어 밥을 지으면 다른 반찬 없이도 만족한 한 그릇 음식입니다.

 #131호

신문협동조합「파주에서」 모든 컨텐츠를 무단복제 사용할 경우에는 저작권법에 의해 제재를 받을 수 있습니다.

---